【卵を上手に使う裏技卵は、MやL等の大きさにかかわらず、中の卵黄の大きさはほとんど同じなので、料理の

【卵を上手に使う裏技卵は、MやL等の大きさにかかわらず、中の卵黄の大きさはほとんど同じなので、料理の目的や趣好に合せて選ぶようにし、卵黄だけを使う料理なら小さい卵を使ったほうが無駄が少なくなりお徳です。

  • 1h

    【シチューを美味しくする裏技】シチューやカレーを煮込む際、ふたをしたまま煮込むと、蒸気や肉の臭みが抜けにくくなるので、煮込む際には、ふたをとりはずしてからすると、程よく水分が抜けて、肉の臭みのないまろやかな仕上がりになります。

  • 3h

    【冷凍野菜をおいしくする裏技市販のグリーンピースやほうれん草などの冷凍野菜は、冷凍前に一度加熱してあるものなので、冷凍の肉や魚と同じように自然解凍してから炒めたりすると、水っぽくなってしまうため、冷凍野菜は冷凍のまま調理したほうがおいしい仕上がりになります。

  • 5h

    【新しい油でから揚げを美味しく作る裏技】から揚げをする際に、新しい油を使用するときは、ネギかショウガをスライスしたものを一度あげてから、とり肉などを入れるようにすると、油の臭みが消えて、香りのよいから揚げを作る事が出来ます。

  • 7h

    【残った刺身を美味しく食べる裏技】鮮度が落ちやすい刺身が残ってしまったら、醤油をまぶして冷蔵庫に入れておくと、いわゆる「ヅケ」状態になり、次の日もおいしく食べる事が出来ます。

  • 9h

    【魚を美味しく焼く裏技】魚を上手に焼き上げるには、表が4、裏が6の時間配分になるように焼き、強火の遠火で表から先に焼くようにすると、綺麗においしい仕上がりにする事

  • 11h

    【簡単に温泉タマゴを作る裏技】温泉タマゴを手軽に作れる方法として、カップラーメンの空き容器にお湯を注ぎ、その中に室温にもどしたタマゴを入れ、フタをして40分ほど待つと、お手軽温泉タマゴの出来上がりです。

  • 21h

    【ご飯をおいしく温める裏技】冷えてしまったご飯や、冷凍庫に入れておいたご飯を電子レンジで温める時は、少量の日本酒をふりかけてから温めると、炊きたての時のようにおいしく

  • 23h

    【米のとぎ汁を無駄にしない裏技】米をとぐ時にできる最初のとぎ汁は、そのままだと水に溶けたぬかを米が吸収してしまい、ぬかくさくなってしまうので、始めの水はサッとかきまぜる程度で捨てて、次からの水でしっかりととぐとおいしい仕上がりになります。

  • 27 May

    【食パンを上手に切る裏技】食パンを包丁で切る際は、ふにゃふにゃしてなかなか切りづらいもの。そんな時は、切る前に包丁をガスコンロであぶってから切ると、型崩れやパン屑が落ちにくくなり上手に切る事が出来ます。

  • 27 May

    【粉末のダシで美味しく作る裏技】味噌汁を作る際に、粉末のインスタントだしを使う場合は、味噌や具を入れる前から入れてしまうと、出来上がる頃には風味がとんでしまっている場合があるので、一番最後に入れるようにすると、ダシが引き立ちます。