市販の塩麹、麹本来のまろやかさが感じられず、塩辛いばかり(T△T) これは手作りしてみるしかないね

市販の塩麹、麹本来のまろやかさが感じられず、塩辛いばかり(T△T) これは手作りしてみるしかないね! #麹 #塩麹 #料理☆

  • 6m

    ただいま★カフェでお茶しながら、(ようやく)年賀状の返事を書いて投函してきました★カフェの隣が本屋なので、本を買ってからカフェに行くのが通常のスタイルです★☆

  • 36m

    砂糖はミネラル分が残っている「とうきび砂糖」を使っていましたが、よりミネラル分が多く含有している粉黒糖を使うことにしました★だって、カルシウムが牛乳並みに含まれているし、黒砂糖は体を温める効果も高いですからね★早速、黒糖で牛乳葛湯を作りましたが、体が熱くなりましたw

  • 1h

    今現在、「豆乳」の第三次ブームが来ているとかw お客様がテレビでそう言っていたとおっしゃっていました★ちなみに家庭で大豆から豆乳を作れる「豆乳メーカー」が1万円前後であるのですね★私は知らなかったです★ #料理☆

  • 1h

    栄養素タウリン★食べ物では牡蠣やホタテに多く含まれています★タウリンの効能は素晴らしく、血圧安定、動脈硬化予防、コレステロール値低下、血糖上昇抑制、視力低下予防、疲労回復、肩こり予防…★今夜はホタテの水煮缶を使って白菜で煮物などいかがですか?!

  • 2h

    食べ過ぎには、消化酵素が豊富に含まれている大根おろしがお勧め!但し、1-食べる直前にすりおろす、2-機械ではなく手ですりおろす、3-加熱しないことが条件★そうしないと、酵素が壊れ、効果が得られません★ 大根おろしはダイエット食にも★ 私は納豆やオクラとあえて夕食時に頂きます★☆

  • 3h

    うーん、昨日のリンゴジャムの要領でバナナジャム作ったけど、イマイチ(^^; 水分の少ないバナナは電子レンジの加熱時間をもっと短縮させたら良かった★出来上がり、水分が抜けて餅みたいにねっとりw

  • 4h

    ここ数日、ジャム作りがマイブームな私★今日はにんじんジャムでも作ってみようかしら★ レモン汁と砂糖があれば、シリコンスチーム(もしくは耐熱ボール)と電子レンジのコンビで簡単に作れます♪

  • 5h

    ベトナムの麺「フォー」を作るためにベトナム調味料「ヌクナム」を初めて購入★ヌクナムはタイのナムプラーと同じ魚を発酵した調味料だけど、”ヌクナムはナンプラーよりも発酵度合いが低く、魚の香りがより強いものが多い★また塩味がナンプラーよりも弱い★”そうです★

  • 5h

    【追伸】 大阪の百貨店で買い物をする時には、大きなバッグを持参した方がいいですよ★さすがにビニール袋を下げて中心地を歩くのは辛いです(笑)★もっとも百貨店側では「大きな紙袋に入れましょうか?」と聞いてきますが、これはエコではありませんよね★☆

  • 6h

    アルコールを飲み過ぎると、急に心臓の動悸が激しくなることがあるんです、私★自分の心臓のことは分かっていたはずなのに…★再度反省★